Croquetas de Pollo y Espinacas
Receta de Croquetas de Pollo y Espinacas
Contenido
4
servings20
minutes10
158
kcalAhora vamos con una riquísima receta con la que aprender a preparar unas croquetas de pollo y espinacas, unas croquetas que resultan realmente sabrosas y saludables, que esperamos que os gusten.
Te dejamos esta receta fácil de croquetas de pollo y espinacas, para que disfrutes de una rica cena ligera en familia, con esta receta vas poder preparar un plato con pollo económico y delicioso.
Ingredientes para la receta de Croquetas de Pollo y Espinacas
500 gramos de carne de pollo
200 gramos de champiñones
200 gramos de espinacas
Medio litro de leche entera
Medio litro de caldo de pollo
150 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
Dos cebollas
Sal
Nuez moscada
- Para rebozar y freír:
Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Preparación: ¿Cómo hacer Croquetas de Pollo y Espinacas?
- Antes de nada vamos a lavar bien las espinacas y las vamos a trocear en trozos muy pequeños. Si las usas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien antes de nada, y luego las troceas.
- Pela y pica bien la cebolla en trozos no muy grandes. Y los champiñones lávalos y trocéalos bien. Puedes usar frescos o envasados, aunque si con los primeros tendrás un mejor resultado. Y finalmente lava las pechugas de pollo y trocéalas en trozos bien pequeñas.
- En una sartén amplia y con una buena cantidad de aceite de oliva virgen vamos a saltear a fuego medio un par de minutos la cebolla troceada, y luego añadiremos las espinacas troceadas, los champiñones troceados y el pollo picado, con un poco de sal.
- Dejamos que se vayan cocinando removiendo de vez en cuando, y una vez se poche la cebolla y se ablanden las espinacas, agregamos la mantequilla y esperamos que se funda.
- Entonces ponemos a fuego suave y echamos la harina, sin dejar de remover para que se mezcle bien con la mantequilla derretida. Cocinamos unos 4-5 minutos, hasta que se dore un poco esa mezcla.
- Pasado ese tiempo iremos agregando poco a poco y removiendo cada vez, un chorrito de leche, y después uno de caldo de pollo, hasta que se integren bien formando la bechamel. Iremos repitiendo el proceso, con paciencia y sin dejar nunca de remover, hasta que acabemos de integrar la leche y el caldo por completo.
- Echamos un poco de nuez moscada y sal, y seguimos con el movimiento hasta que la bechamel espese y se despegue de la sartén fácilmente. En ese momento la vertemos en una fuente, dejamos enfriar y luego la cubrimos con papel film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- Con la masa de las croquetas bien cuajada, vamos a hacerlas, usando las manos para darles forma. Cuando las tengamos todas hechas, antes de freírlas las pasamos por huevo batido y después por pan rallado, para rebozarlas bien. Y solo quedaría freírlas en aceite de oliva abundante y bien caliente, dorarlas bien y servirlas para comer. Verás que deliciosas te quedan estas croquetas de pollo y espinacas.
Recipe Video
Como conclusión a esta receta fácil de croquetas de pollo con espinacas, te contamos que es una gran opción para preparar una comida con verduras y de esta manera poder darle a los chicos algo sano y nutritivo, sin que nos hagan problema para comerlo ya que el sabor de estas croquetas de espinaca es delicioso.